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每年寒假過后，老師和家長會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，一些兒童在長胖了的同時，在新學期里卻變“笨”了，不僅適應不了新課程的學習，成績下降，而且性格和學習能力都有明顯的改變。家長們往往會認為孩子假期玩得太“瘋”，放松了復習鞏固，一時收不回心，才至于此。其實，孩子之所以如此，在很大程度上與其假期中的飲食有關。
因為假期中尤其是春節(jié)期間，一些家長在飲食方面對孩子的要求很放松，盡量滿足孩子的飲食要求，客人來訪往往也會給小孩帶吃的，孩子進食各種零食的機會也大增，但活動量則往往又比平時要少。這不僅容易引起腹脹不適、消化吸收不良，如果在一段時間內(nèi)比較集中的大量進食，還有可能影響大腦功能，出現(xiàn)通常人們所說的“越吃越傻”的情況。這主要是因為貪吃會引起以下結果：
一、減少了大腦的供血量，導致其功能減弱和智力發(fā)育遲緩。因為胃中進食過多的食物后，進行消化需要腸道蠕動和分泌胃液，故消化道血管便處于擴張狀態(tài)，機體必須動員大量的血液到胃腸道幫助消化，由此而致腦部供血量相對減少。如果長期無節(jié)制地進食，胃腸血管長期處于擴張需求中，勢必使大腦經(jīng)常處于缺血狀態(tài)，其發(fā)育和功能必然會受到影響。
二、抑制了大腦功能的發(fā)揮。人大腦神經(jīng)的興奮和抑制是相互誘導的，此消彼長。進食過量的食物會加重大腦控制消化和吸收等消化系統(tǒng)神經(jīng)的負擔，并使這部分神經(jīng)長期處于興奮狀態(tài)，這就必然使相鄰的控制語言、記憶、思維等智力活動的神經(jīng)處于抑制狀態(tài)，兒童大腦神經(jīng)的敏感性就會降低，對新事物、新知識就很難產(chǎn)生興趣。
三、過度貪吃會引發(fā)“肥腦癥”，降低大腦智能區(qū)域的生理功能。人的智力與大腦溝回皺褶多少有關，皺褶越多、越深，人的智力水平就越高，而肥胖則與溝回狀況密切相關。兒童進食過多的食物，吸入的熱量如果超過機體的消耗，熱能就會轉變成脂肪在體內(nèi)各個部位蓄積。脂肪在大腦組織中堆積過多，就會“填平”溝回皺褶，使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，神經(jīng)網(wǎng)絡發(fā)育不良，智力水平相應降低。
所以，家長在教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣的同時，在寒假中尤其是在春節(jié)期間，家長要注意控制孩子的飲食，不貪食，不暴飲暴食，嚴格控制零食；每天飲食要穩(wěn)定而有規(guī)律，進食要定時定量；營養(yǎng)要葷素兼顧，合理搭配，以攝取均衡的養(yǎng)分。
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