狂歡，是青島國際啤酒節(jié)永恒的主題。盛文靜攝
上接B01版楊寧攝
算賬：從德國酒娘到本土巡游
“今年穆大叔來了，世界杯上的嗚嗚祖拉來了”，青島花園大酒店在啤酒城布展和經(jīng)營的負(fù)責(zé)人車曉明告訴記者，從1993年起他已經(jīng)在啤酒節(jié)上經(jīng)營十幾年了。
今年，他經(jīng)營著德國慕尼黑HB啤酒棚、喜力啤酒棚和燕京啤酒棚。對他而言，每年都有不同，規(guī)模越來越大，但成本也水漲船高。
臨近中午，在一家國內(nèi)品牌大棚內(nèi)，一對穿著惹火的歌手正熱情放歌，吸引著來往游客的目光。大棚內(nèi)好幾個(gè)服務(wù)生在招攬游客，希望大家坐下來喝酒看演出。但坐下來喝酒的并不多。
就在這時(shí)，臨近的非洲啤酒大棚表演起了非洲歌舞，游客旋即被吸引過去了。
車曉明告訴記者，啤酒城游客不少，但是，如果沒有人坐下來喝酒吃飯，啤酒大棚還是要賠錢。
“2008年奧運(yùn)會那年，啤酒節(jié)辦晚了，天氣涼了游客少了，好幾個(gè)啤酒大棚都賠了。”因此，車曉明不得不算細(xì)賬，大棚周圍一圈柜臺，有些以幾萬元的價(jià)格租給賣羊肉串、小食品以及紀(jì)念品的商販。
每一個(gè)啤酒經(jīng)銷商都在算賬。在這個(gè)微縮的慕尼黑中，透支錢袋子的不僅是路杰這樣的游客。
慕尼黑HB啤酒大棚今年不但沒有德國酒娘，連一個(gè)德國人的影子都沒有了。車曉明說，“請一個(gè)德國酒娘，德國風(fēng)情立刻就有了，游客也喜歡。我們前幾年請了一個(gè)過來，又是飛機(jī)票，又要管吃管住，開銷非常大，今年索性就沒有請。”
至于啤酒大棚的租金及各種成本，燕京啤酒青島經(jīng)銷商彭經(jīng)理報(bào)了一個(gè)數(shù)：場地費(fèi)38萬元，LED顯示屏五六萬元，裝修布展費(fèi)25萬元，這還不算人工及水電成本。
“現(xiàn)實(shí)就這樣，沒錢辦不了事，但花的錢卻越來越多。”彭經(jīng)理說，雖然青島有青啤，但燕京不會放棄這塊市場。但他坦言，高昂的大棚成本確實(shí)是個(gè)負(fù)擔(dān)，百萬元投入幾乎可以自辦一個(gè)小型節(jié)慶活動了。
中午11點(diǎn)，啤酒節(jié)節(jié)慶預(yù)告上的巡游表演開始了，一群卡通玩偶造型的小伙子跑出啤酒城辦公大樓，許多記者立刻跟上去搶鏡頭。
不過，第二天當(dāng)?shù)貓?bào)紙上，卻很少有報(bào)道或圖片提及這次巡游。
“前面是健身球表演，后面是小孩表演太極拳，最后是幾個(gè)卡通木偶，一看就是哪個(gè)街道的運(yùn)動隊(duì)和學(xué)校的學(xué)生搞的，請他們頂多花一頓飯錢就夠了。”青島一家報(bào)社的財(cái)經(jīng)記者侯先生說。
沒有德國酒娘、沒有專業(yè)巡游，首次亮相的非洲金羚羊啤酒及在大棚里吹著嗚嗚祖拉、跳著非洲舞蹈的非洲客人成了今年啤酒節(jié)的最大亮點(diǎn)。
金羚羊啤酒公司總經(jīng)理管洪忠覺得自己賺了，從本地媒體報(bào)道來看，今年，燕京啤酒登陸青島不是大新聞，穆大叔光臨青啤也不算，他請的兩個(gè)非洲朋友還有他們跳的非洲歌舞賺足了眼球。
管洪忠笑著說，這兩位非洲朋友是志愿者，他不用付一分錢費(fèi)用。但今年一個(gè)大棚已經(jīng)花去了他近百萬元費(fèi)用。
“我在非洲辦一個(gè)小廠，投資了500萬元，這次參展就是想擴(kuò)大啤酒的知名度，能否賺錢回去現(xiàn)在還是未知數(shù)。”管洪忠說，如果不賺錢，明年是否來就很難說了。
小攤位2萬元、大一點(diǎn)的6萬元，在啤酒城里，想掙一把的不光是啤酒經(jīng)銷商，銷售各種食品和紀(jì)念品的小商販也紛紛過來買攤位。
青島糖球會上的阿拉伯烤肉來了，遍布青島沿海旅游紀(jì)念品店的牛仔草帽也來了。這些在青島大街小巷隨處可見的商品進(jìn)了啤酒城，身價(jià)就立刻翻倍，一瓶礦泉水3元，一串羊肉串10元錢，一扎0.5升啤酒售價(jià)50元以上，1升以上的德國、美國啤酒價(jià)格百元以上。
山東頭村：沒沾上啤酒城的光
午后，在啤酒城西門，不少自駕游的游客把車停在路邊后，自己索性坐在路旁草地上休息。
“我們住的賓館在棧橋，來回一次太遠(yuǎn)了，啤酒城對面是個(gè)村子，周圍又沒什么可去的地方，只好在這里休息。”來青旅游的李小姐說，來之前她在網(wǎng)上查了，離啤酒城最近的賓館就是四星級的麒麟賓館，住一晚要上千元。
到了啤酒城，她才發(fā)現(xiàn)周圍除了單位和寫字樓，就是一個(gè)村子和一些居民區(qū)，想找休息的地方并不容易，像樣的飯館更少。對面村里賣的肉夾饃、煎餅果子和燒烤，他們并不放心。
記者注意到，啤酒城周圍是山東高速大廈、裕龍大廈、山東頭村和一些居民區(qū)。游客從啤酒城出來后，并沒有向周圍擴(kuò)散，而是直接選擇出租車、公交車或開車離開。
在與啤酒城僅一條馬路之隔的山東頭村，52歲的村民辛女士靜靜注視著啤酒城。
“啤酒城挺熱鬧的，但這么多年，我們也就賺點(diǎn)小錢。”辛女士指著遠(yuǎn)處一個(gè)“院內(nèi)停車”的牌子說，很多村民到了啤酒節(jié)就靠開臨時(shí)停車場掙錢，而她只是開著一個(gè)銷售泳衣和礦泉水的雜貨店。
“啤酒節(jié)搬到啤酒城來辦時(shí)，我們村想借點(diǎn)光搞個(gè)住宿或者開個(gè)飯店什么的。”但這個(gè)財(cái)富夢想落空了，啤酒節(jié)落戶啤酒城后，山東頭村的村民們發(fā)現(xiàn)游客來他們村吃飯的并不多，有幾家辦了幾年掙不著錢就把飯店轉(zhuǎn)包出去了。
“你看現(xiàn)在啤酒城挺火，但一年也就火這十五天，剩下的時(shí)間都荒著。”辛女士說，山東頭村空地多，還挨著啤酒城，但這么多年沒有一個(gè)來這里買地投資的，她的雜貨店也只是這幾天來的人多些。
從第一屆啤酒節(jié)的30萬人次，到去年的370萬人次，20年時(shí)間，啤酒節(jié)游客人數(shù)漲了十幾倍。
但對辛女士來說，游客從她的雜貨店買走的貨，仍然是低檔次的消費(fèi)品。
不過，辛女士終于聽到啤酒城要改造的消息了，這是青島市從2007年就開始著手的市級服務(wù)業(yè)大項(xiàng)目，今年，人們終于看到它動工的影子。辛女士不能肯定，山東頭村的機(jī)會是不是又來了。
記者了解到，有關(guān)青島國際啤酒城周邊地段的商業(yè)開發(fā)2008年便列入了青島四大百億元服務(wù)業(yè)投資項(xiàng)目之一，由上海上實(shí)集團(tuán)投資，預(yù)計(jì)工程2013年完工。
根據(jù)改造方案，該項(xiàng)目包括高度約300米的70層五星級酒店，以及高度接近200米的44層高層酒店式公寓、122米高30層的寫字樓、國際公寓和地下超市等大型建筑。
時(shí)至今日，項(xiàng)目建設(shè)方上實(shí)集團(tuán)才擬開工改造啤酒城西南角，面積約1萬m2。而在嶗山區(qū)商圈規(guī)劃中，毗鄰啤酒城已興建起了麗達(dá)購物中心、樂天瑪特超市、藍(lán)海大酒店等商業(yè)以及服務(wù)設(shè)施，但它們沒有一個(gè)靠近啤酒城。20歲“總結(jié)”：將全民性啤酒節(jié)找回來
對山東頭村的村民來說，他們希望啤酒節(jié)帶動的經(jīng)濟(jì)輻射效應(yīng)跨越十幾米寬的海爾路，能讓他們受益；而對于青島市民來說，20年以后再看青島國際啤酒節(jié)，他們的期待更多。
就本屆啤酒節(jié)亮點(diǎn)與特色的話題，嶗山區(qū)政府與網(wǎng)民進(jìn)行了一次訪談。在這次訪談中，嶗山區(qū)旅游局局長趙鋼說，啤酒節(jié)年年都在創(chuàng)新。第18屆啤酒節(jié)恰逢奧運(yùn)，組委會圍繞奧運(yùn)主題開展了很多活動；第19屆啤酒節(jié)圍繞新中國成立六十周年做文章；今年則與世博接軌。但不管怎么變，啤酒節(jié)“國際化”、“市民節(jié)”的方向始終不變。
而不少網(wǎng)民將問題指向啤酒節(jié)的過去和未來。
一位網(wǎng)友坦言，啤酒節(jié)辦了這么多年，感覺前幾屆啤酒節(jié)一些活動很親民，在沙灘舉辦演唱會，群眾參與性很高，不用花多少錢，大家都能感覺到節(jié)日的快樂。現(xiàn)在啤酒節(jié)圈在啤酒城里，門票不便宜，里面消費(fèi)高，處處花錢，普通老百姓承受不了。
青島市社科院研究員郭先登教授也有同感。“青島啤酒節(jié)是全市的啤酒節(jié)，只在小小的啤酒城舉行，缺乏活力；收門票、高售價(jià)的啤酒節(jié)不是全民性的。”郭教授說，啤酒節(jié)應(yīng)當(dāng)開門辦，充分利用正在進(jìn)行的青島七大公園改造，將全民性的啤酒節(jié)找回來。
嶗山區(qū)政協(xié)常委劉景坤向記者透露，由于在啤酒城舉辦啤酒節(jié)的局限性，市、區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)有過放棄在啤酒城舉辦啤酒節(jié)的打算。“經(jīng)銷商花大錢建啤酒大棚就是為賺錢，逐利性會沖淡節(jié)日氣氛。”
在青島游覽3天的路杰對青島國際啤酒節(jié)有了更多印象，“剛到青島時(shí)，棧橋、中山路上那些小餐館和飯店里，我們喝的都是青啤。進(jìn)了青島啤酒城，我們倒喝上‘萬國’啤酒了。”
路杰說，這里的啤酒節(jié)是國際化的，如果再加上一點(diǎn)印象，就是啤酒城里的東西都貴。“在哈爾濱啤酒節(jié)，不管是政府還是酒店，主打的就是讓外地游客喝哈啤，外地啤酒只是做展示。”
他說，沿著中央大街1000多米的道路中間和其他路上，就是開放的啤酒節(jié)，不會收門票。
在楊曾憲看來，現(xiàn)在啤酒節(jié)的消費(fèi)味道太濃，而青啤這個(gè)啤酒節(jié)當(dāng)初的主角，現(xiàn)在只是個(gè)展示品牌之一。現(xiàn)在辦啤酒節(jié)雖然不需要政府掏錢，但仍然以盈利為目的，這使啤酒節(jié)擺脫不了趨利性，青島國際啤酒節(jié)關(guān)鍵是要讓人參與過節(jié)。
青島市社科院研究員郭先登給記者舉了一個(gè)例子，他說，在德國他對很多人說起青島時(shí)沒人知道，但提到QSTANGBEER時(shí)，所有人都知道。青啤的品牌文化是啤酒節(jié)的源頭，“來啤酒節(jié)的游客很多是愛喝青啤才來青島的，青啤在啤酒節(jié)中的分量應(yīng)增加。青島國際啤酒節(jié)想要在世界上有影響力，應(yīng)該主打青啤這張國際化品牌。”
“如果我們辦啤酒節(jié)，肯定和政府不一樣，會更加親民和國際化。”問到青啤是否想過重新主辦啤酒節(jié)這個(gè)“敏感話題”，青啤公關(guān)部的宋曉黎不愿多談，但他舉了一連串青啤近年來參與的活動，從贊助中國隊(duì)參加都靈冬奧會，到贊助北京奧運(yùn)會，青啤從奧運(yùn)營銷與國際合作中積攢了不少經(jīng)驗(yàn)。
楊曾憲說，現(xiàn)在，國內(nèi)許多城市都在辦啤酒節(jié)，但它們卻難以與青島競爭。包括上海、北京等城市雖然也搞啤酒節(jié)，甚至搞得規(guī)模很大，但卻很難轉(zhuǎn)化為民俗節(jié)日。
“道理很簡單，啤酒在這些城市里沒有根。”楊曾憲說，青島就不同了，青啤的百年史及其知名度，啤酒文化在青島的廣泛普及，都是國內(nèi)任何城市無法相比的。
郭先登多次在德國考察過。他認(rèn)為，慕尼黑啤酒節(jié)長盛不衰的原因就是這個(gè)城市365天都是啤酒節(jié)，每個(gè)啤酒館都釀制啤酒，只是他們在每年的特定幾天全城狂歡，這種節(jié)慶的力量是逐漸積累的。
“而本地人青睞青啤一廠的啤酒也是一種文化一種積淀日深的情結(jié)，當(dāng)?shù)厝说倪@種啤酒情結(jié)在辦啤酒節(jié)時(shí)不應(yīng)該被忽略。”郭說。
