那天，走在街上，勞作一天的緊張感更使我感到寒冷。等車時，路邊有個賣烤地瓜的攤子，三輪車上擺著碩大的爐子，那種溫暖的感覺讓我不由得靠近它。剛出爐的烤地瓜很燙手，顧不得面子，剝去皮，咬一口，不用咀嚼，溫暖的地瓜就順著喉嚨滑進了肚子，只剩齒間的香甜。地瓜算不上美食，但卻有許多人像我一樣掛念它：
我的胃歡迎地瓜。從故鄉走出來這么多年，最讓我難以忘懷的還是地瓜，雖說不上須臾不可離，可也需要三天兩頭親近它。行走在大街上，聞到香噴噴的烤地瓜的味道，總要駐足狠抽兩下鼻子，然后心甘情愿地遞給人家錢換回一塊又軟又香的地瓜。
——（泰安）戴榮里
倒是地瓜甜味兒足，無論煮或烤，都香糯甜軟。街上小販兒常賣一種地瓜糖，黃色，三角棱形，上面撒著些炒白面兒，兩分錢一塊，好吃極了，而且還很黏，粘在牙上張不開口，一拉能扯很長的白絲。也由此知道了地瓜是可熬糖的，于是煮地瓜時，有意熬干水，貼著鍋的快煳了的那一面，流出了紫紅色的“糖稀”，大家爭搶著吃。
——（泗水）山東混子 地瓜這東西還有個學名叫紅薯，但我還是喜歡稱之為地瓜，因為地瓜的一個“地”字透著一股濃濃的鄉土味，就好像喊一個人的小名一樣，感覺特別親切。
——（平陰）張陽
母親其實擅長廚藝，卻一直沒有施展的機會。面對沒完沒了的地瓜，她也只能是以地瓜為主題，盡量變換花樣而已，什么地瓜糊糊、地瓜煎餅、地瓜丸子、地瓜菜餅……
——（肥城）徐子
來到省城，原以為城里遍地白面，卻發現大街小巷到處都賣著烤地瓜。看著城里人破費足夠農民買兩斤白面的錢，買一塊烤地瓜，竟還吃得津津有味，心里就犯嘀咕：這城里人咋不知道孬好，竟花錢吃這爛地瓜！
——（濟南）孔屏
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