大眾網(wǎng)淄博訊（記者 張龍）4月20日下午，由山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會主辦，華夏酒報、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)承辦，國井集團協(xié)辦的2018年山東春季糖酒會官方主題論壇——“山東低度濃香白酒高質量發(fā)展高峰論壇”在淄博舉辦。

　　山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳，國井集團副總裁、總工程師、中國首席白酒品酒師張鋒國，景芝酒業(yè)副總經(jīng)理李文革，泰山酒業(yè)集團常務副總經(jīng)理、中國白酒工藝大師張彬，蘭陵集團副總經(jīng)理孫茂忠，古貝春集團營銷總監(jiān)趙鵬，花冠集團副總經(jīng)理鄭海峰，青島瑯琊臺集團副總經(jīng)理趙詠偉，孔府家酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理王安京，趵突泉集團副總經(jīng)理楊連明，山東天下酒坊有限公司董事長馬永和、新星集團副總經(jīng)理孫在平，上海觀峰企業(yè)管理咨詢有限公司董事長楊永華、智邦達營銷管理咨詢公司董事長張健、華夏酒報、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友等協(xié)會領導、酒企廠商、咨詢專家和行業(yè)媒體代表共300多人參加了高峰論壇。

　　本次高峰論壇聚焦山東低度濃香白酒的高質量發(fā)展。眾所周知，魯酒向來以兩大優(yōu)勢為業(yè)內(nèi)外所矚目：芝麻香和低度濃香。特別是低度濃香，已成為魯酒的一個特色，是魯酒的一張名片。

　　山東低度濃香型白酒起步早，范圍廣，早在上世紀80年代就順應形勢，積極響應國家提出的“高度酒向低度酒轉變”的戰(zhàn)略方針，下大力氣開始推廣研制低度濃香白酒，并形成了“低而不淡”、“低而不渾”的鮮明特色，使低度濃香型白酒成為魯酒的核心競爭力之一，行銷大江南北。

　　2010年9月5日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會與山東省人民政府聯(lián)合召開的“中國濃香型低度白酒發(fā)展大會”，形成了這樣的結論：山東是濃香型低度商品酒制造基地。大會正式確定扳倒井、景芝、泰山、花冠、蘭陵、古貝春、趵突泉、孔府家等八家企業(yè)為“中國低度濃香型白酒著名企業(yè)”。

　　當前，在山東161家規(guī)模以上白酒企業(yè)中，低度濃香型白酒是主流，產(chǎn)品比例高達80%以上。其中，40度以下低度濃香型白酒產(chǎn)量在全國同類產(chǎn)品中占有絕對優(yōu)勢，并形成了“窖香幽雅、醇和綿甜、柔順爽凈、回味悠長”的特點。

　　山東低度濃香型白酒在全國已經(jīng)有著較為廣泛的認知和美譽度。在薛劍銳看來，山東低度濃香白酒具備有產(chǎn)量第一、質量第一和銷量第一的“三大優(yōu)勢”，山東白酒企業(yè)基本都是依靠低度濃香白酒起家并發(fā)展起來的。從本土消費量看，低度濃香是消費的強大主力陣容，從拓展市場的角度看，魯酒打造省外市場的主力軍也是低度濃香型白酒。

　　有些地方有“高度酒喝名酒，低度酒喝魯酒”的說法，

　　山東省作為最大的低度濃香銷售區(qū)域，市場消費主要以低度濃香白酒為主，口感傾向于柔和舒順，這與山東好客、豪爽的文化有關。可以說，山東省獨特的飲酒文化，造成“低度為王”的良好格局，酒香復合的低度濃香白酒非常暢銷。在業(yè)界專家看來，山東低度濃香白酒香氣優(yōu)雅悅人，口味豐富鮮活，口味正在從過去的“重香”向“重味”發(fā)展，呈現(xiàn)出可喜的變化。

　　中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)透露，目前，50°以下降度白酒和低度白酒已經(jīng)占到整個消費市場90%以上，42度以下的白酒，接近了整個總產(chǎn)量的50%。成為市場主流的低度白酒正迎來新發(fā)展周期。

　　隨著社會經(jīng)濟繁榮，物質精神生活提高，社交性飲酒成為主流，喝酒頻次在增加，單次喝酒量在下降。加上80后、90后和00后新生代消費群體普遍追求低度柔和型白酒，這樣的大勢所趨，正是低度濃香白酒的時代機遇。

　　薛劍銳認為，這更是魯酒高質量發(fā)展的機遇。我們要對發(fā)展優(yōu)質低度白酒，有品質自信、文化自信和產(chǎn)業(yè)自信。未來，魯酒要通過低度濃香白酒，引領消費文化創(chuàng)新，開啟健康、快樂飲酒的新時代！

　　韓文友認為，魯酒大力發(fā)展低度、優(yōu)質白酒具有廣闊的前景和巨大的潛力。希望魯酒企業(yè)繼續(xù)堅持傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合，引領消費升級新趨勢，開創(chuàng)中國低度白酒新時代。

　　對話環(huán)節(jié)，各大魯酒企業(yè)針對魯酒打好低度濃香王牌及迎接下一個風口，進行了討論。他們認為，當前的行業(yè)轉型機遇，對魯酒的新發(fā)展提出了新要求。這需要魯酒企業(yè)去大膽構思和扎實運作，給未來注入新的動力和希望。

　　隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，生活水平的不斷提高，消費者對于白酒產(chǎn)品需求趨向多元化、個性化，健康理性的消費理念逐步形成，尤其是對低度白酒的需求近年來呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場消費的需求，對白酒產(chǎn)品品質提升和產(chǎn)品文化創(chuàng)新，提出了更高的要求。

　　2017年，山東省委、省政府實施白酒振興戰(zhàn)略，魯酒迎來發(fā)展的春天，作為中國白酒低度濃香產(chǎn)量最大、質量最好、市場最大的省份，山東白酒以九大企業(yè)為核心，借2018年“山東春季糖酒會”在淄博召開之契機，促進魯酒企業(yè)間相互協(xié)調，團結合作，發(fā)揮競爭優(yōu)勢，推動魯酒的全面振興，為早日實現(xiàn)白酒強省發(fā)展目標，現(xiàn)場發(fā)布了《山東白酒低度濃香高質量發(fā)展宣言》：

　　海右茲土，釀酒圣地。千年秉持，傳統(tǒng)技藝。

　　工匠精神，無時無之。低度濃香，魯酒優(yōu)勢。

　　純糧釀造，健康有益。淡雅綿柔，天下名馳。

　　突出特色，提高品質。品牌建設，共同發(fā)力。

　　齊魯之邦，圣人故里。自古信條，曰仁曰義。

　　做大魯酒，初心不欺。振興中華，各添助益。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，隨著市場競爭加劇，如何讓魯酒占據(jù)有利地位，已經(jīng)成為全體魯酒人共同關注的核心問題。本屆高峰論壇探索魯酒低度濃香白酒高質量發(fā)展，推動山東低度濃香白酒產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展，為魯酒開辟出一條可循之路。

　　本屆高峰論壇一來為中國低度濃香正名，向消費者證明低度不等于低價和低端，優(yōu)質低度濃香白酒稀缺而高端。二來展示出了魯酒團結協(xié)作的正面形象，吹響了魯酒低度濃香抱團進軍全國市場的號角。