1、高大上的場(chǎng)合為什么總是82年的拉菲？

　　這些年，82年的拉菲出盡了各種風(fēng)頭，為什么不是81年也不是83年？偏偏是82年？！意義不在于它是一款老酒，而是因?yàn)?2年是個(gè)好年份（年份指的是葡萄成熟采摘那一年）。

　　2、一個(gè)好年份

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一個(gè)字：好！那一年的葡萄成熟度達(dá)到了近乎完美的狀態(tài)！

　　3、好年份不是全世界通用的

　　每個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候、環(huán)境、天氣、葡萄品種都不一樣，所以年份的概念當(dāng)然不能跨產(chǎn)區(qū)，更不能跨國(guó)家！況且產(chǎn)區(qū)也只是一個(gè)大體參考標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)酒莊彼此也不是完全一樣。在同一村子內(nèi)，一家被冰雹打的顆粒無(wú)收，而鄰居卻毫發(fā)無(wú)傷這種事情都有發(fā)生。

　　4、并不是所有的好年份葡萄酒都是好酒

　　即便是在同一個(gè)小氣候下，每個(gè)酒莊在釀造前所進(jìn)行的葡萄篩選工作的細(xì)致程度不同，酒莊的釀造工藝也不盡相同，這一切都造就了葡萄酒品質(zhì)風(fēng)格不一，所以并不是所有好年份葡萄酒都是好酒。而只高品質(zhì)的葡萄酒才能耐儲(chǔ)藏，一款普通的82年波爾多紅葡萄酒這會(huì)打開估計(jì)該變成醋了吧！

　　5、其實(shí)沒(méi)有必要追求特殊酒款

　　酒的質(zhì)量和價(jià)格有一定關(guān)系，但是并不是所有的好酒都那么貴，況且如果我們作為日常飲用的話，大可不必買這些價(jià)格嚇?biāo)廊说拿F酒款，普通的餐酒也可以很好喝，只要買的酒款狀態(tài)正好合適就是物超所值。具體請(qǐng)參考下圖：

　　6、在狀態(tài)最好的時(shí)候喝掉它

　　如上圖所示，普通白葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，普通紅葡萄酒在2~3年內(nèi)飲用口感香氣最佳，以此類推……而高品質(zhì)的紅葡萄酒一般在5年左右會(huì)經(jīng)歷一段較尷尬的時(shí)間，這時(shí)年輕的果香逐漸失去，但復(fù)雜的陳香尚未發(fā)展出來(lái)。

　　7、82年拉菲為什么這么貴？

　　82年拉菲之所以威名遠(yuǎn)播且如此昂貴，除了本身酒質(zhì)過(guò)硬，還頗有時(shí)勢(shì)造英雄的意味，這位羅伯特?帕克在葡萄酒界相當(dāng)于股神巴菲特，他說(shuō)這支酒好，那大家能不買么？雖說(shuō)帕克大師正是因?yàn)檫@82年拉菲一舉成名，而此后多年拉菲的名聲傳播也少不了他的美言。所以，如果你買了此類酒就也要為它的名聲買單，自然不會(huì)便宜。

　　8、勿要盲從！切記切記

　　以上幾個(gè)栗子都是聲名赫赫的傳說(shuō)酒，特殊的日子可以用來(lái)擺擺場(chǎng)面，但除了頂級(jí)的酒款外，日常自己喝還有很多超高性價(jià)比的好酒。