豪華的圓形大廳里，一部閃亮如新的三零年代豪車吸引了眾人的目光，那是大導(dǎo)演弗朗西斯·福特·科波拉（Francis Ford Coppola）1988年電影《塔克：其人其夢(mèng)》里的那部夢(mèng)想車。沿著環(huán)形階梯上樓，一個(gè)散發(fā)著光澤的深色木質(zhì)辦公桌，正威嚴(yán)地俯視整個(gè)大堂，這是《教父》里馬龍白蘭度飾演的老大所用的桌子。除此之外，許多其他電影的道具、獎(jiǎng)項(xiàng)，都說(shuō)明了這家位于加州索諾瑪?shù)母ダ饰魉埂じＬ亍た撇ɡ魄f，老板和電影密不可分的關(guān)系。然而，這家充滿休閑娛樂(lè)感的酒莊，只不過(guò)是索諾瑪產(chǎn)區(qū)豐富多彩面貌的一部份而已。

Francis FoCoppola 酒莊

　　對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，索諾瑪是個(gè)尋寶的好地方。無(wú)論何時(shí)來(lái)到這里，總是有大大小小的美食美酒相關(guān)活動(dòng)在迎接著你。對(duì)于戶外活動(dòng)愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，索諾瑪一望無(wú)際的葡萄園景觀更是無(wú)與倫比。它的風(fēng)土條件相當(dāng)復(fù)雜，分布著火山巖、沖積土、沙土和粘土等各種土壤。而由于阿拉斯加冷流帶來(lái)的冷冽海風(fēng)以及霧氣，海岸區(qū)的氣溫明顯低于其他區(qū)域，降雨量也比較大。

　　多樣化的微氣候讓索諾瑪能夠種植多達(dá)50個(gè)以上不同的葡萄品種。Kunde家族酒莊的釀酒師Zachary Long說(shuō)：“多樣化是索諾瑪?shù)奶厣馐俏覀兙魄f的葡萄園就有超過(guò)1000尺的海拔高度差異，有各種不同土壤以及日照度。在這樣的條件下，我們目前種植17個(gè)葡萄品種，而採(cǎi)收季節(jié)則長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。”

　　索諾瑪一直以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的金粉黛（Zinfandel）紅酒而聞名，雖然它實(shí)際種植面積遠(yuǎn)沒(méi)有赤霞珠、黑皮諾甚至梅洛來(lái)得多。19世紀(jì)的移民最早在干溪谷（DryCreek Valley）、亞歷山大谷（Alexander Valley）以及索諾瑪谷（Sonoma Valley）種植了這個(gè)品種。這些先驅(qū)包括Pedroncelli酒莊以及現(xiàn)在屬于嘉露集團(tuán)（GalloGroup）的Frei Brothers酒莊。

　　一些后起之秀接著將原本果味經(jīng)常過(guò)于飽滿成熟，甚至有果醬味、胡椒味的金粉黛提升到擁有優(yōu)雅風(fēng)格、復(fù)雜度與陳年能力的另一個(gè)高度，這些酒莊包括Lambert Bridge、Ravenswood、Ridge 和Seghesio。對(duì)于Seghesio家族酒莊的釀酒師Ted Seghesio來(lái)說(shuō)，最大的挑戰(zhàn)是“在這個(gè)溫暖的產(chǎn)區(qū)里，讓葡萄達(dá)到恰到好處的成熟度時(shí)進(jìn)行采摘；既要呈現(xiàn)金粉黛的品種特色，又要保持清爽宜人的果味。”

　　黑皮諾應(yīng)該可以算是索諾瑪近年來(lái)最受關(guān)注的品種了。在俄羅斯河谷（RussianRiver Valley），用它釀出的酒通常帶有濃郁飽滿的黑色莓果味，在靠近舊金山灣的卡內(nèi)羅斯（Carneros）則酒體略輕而且?guī)в行晾蔽丁６谒髦Z瑪西側(cè)海岸區(qū)產(chǎn)出的，則經(jīng)常能表現(xiàn)得最為均衡。許多在其他產(chǎn)區(qū)很有經(jīng)驗(yàn)的黑皮諾種植者陸續(xù)來(lái)到西索諾瑪海岸區(qū)開(kāi)辟葡萄園，深信這里有朝一日將成為美國(guó)的勃艮第。舉例來(lái)說(shuō)，Cobb Winery就是此區(qū)的明星酒莊，早在1989年就來(lái)到這里建立了注重環(huán)境保護(hù)的可持續(xù)性發(fā)展的葡萄園和酒窖。

　　本莊莊主和釀酒師Ross Cobb致力于釀造出能夠呈現(xiàn)風(fēng)土特色的具有較低酒精度，更復(fù)雜而優(yōu)雅的黑皮諾，刻意在含糖量還沒(méi)有過(guò)高時(shí)進(jìn)行采收，并且使用較低比例的全新法國(guó)橡木桶進(jìn)行混釀。他多次訪問(wèn)勃艮第，與幾位知名釀酒師保持著密切的聯(lián)系與交流。“這幾位不吝于分享經(jīng)驗(yàn)的勃艮第釀酒大師例如ChristopherRoumier，最近我嘗了一瓶他釀造的2008 Domaine Georges & Christopher Roumier Les Cras，感覺(jué)那就是我希望能在索諾瑪釀出的優(yōu)雅、有復(fù)雜度而且均衡的酒，”Ross謙遜但又充滿熱情地說(shuō)道。在他看來(lái)，索諾瑪還有很多地方的風(fēng)土條件有待更深入去了解，而且也有必要把法定產(chǎn)區(qū)做更細(xì)致的劃分。

　　限于篇幅，無(wú)法把索諾瑪產(chǎn)區(qū)每個(gè)品種近來(lái)的風(fēng)格變化都詳細(xì)的說(shuō)明。但此行欣喜的見(jiàn)到整體上都朝向了清新、細(xì)致的方向在演變著。如果您已經(jīng)有一陣子沒(méi)品嘗過(guò)索諾瑪?shù)募厌劊敲次沂滞扑]盡快再找個(gè)機(jī)會(huì)試試看，一定會(huì)讓你有耳目一新、刮目相看的感受！