一種名優(yōu)特產(chǎn) 叫響一個(gè)城市

　　“品味山東”——全國(guó)名博齊魯行系列評(píng)論

　　周村燒餅、東阿阿膠、德州扒雞……從這些產(chǎn)品名稱上一眼就能看出，一種特色產(chǎn)品往往和一個(gè)地名、一個(gè)城市緊緊聯(lián)系在一起。很多人知道東阿，是因?yàn)榘⒛z，聽(tīng)說(shuō)周村，是因?yàn)闊�餅，了解德州，是因�(yàn)榘请u。可見(jiàn)，一種地方特產(chǎn)、一個(gè)老字號(hào)、一個(gè)品牌產(chǎn)品，能夠大大提升一個(gè)城市的知名度和影響力。可以說(shuō)，這些特色產(chǎn)品已成為所在城市的代名詞，成為那里的無(wú)形資產(chǎn)，是這些地方的城市名片。

　　在我們山東，像周村燒餅、東阿阿膠、德州扒雞這樣的特色產(chǎn)品和老字號(hào)還有很多，有的世界聞名，品牌價(jià)值不可估量。位列世界500強(qiáng)企業(yè)前茅的美國(guó)零售業(yè)巨頭沃爾瑪公司創(chuàng)始人山姆·沃爾頓曾說(shuō)，他創(chuàng)立沃爾瑪?shù)撵`感來(lái)自于中國(guó)濟(jì)南的老字號(hào)瑞蚨祥。這些老字號(hào)逐漸演化為商業(yè)文化、地域文化的經(jīng)典代表。

　　有資料顯示，目前中國(guó)共有“中華老字號(hào)”2000余家，分布在全國(guó)各地，然而，如今仍能正常營(yíng)業(yè)的僅為30%，這不得不說(shuō)是一個(gè)讓人遺憾的事實(shí)。從這一點(diǎn)上說(shuō)，作為首批“中華老字號(hào)”，周村燒餅無(wú)疑是成功的范例。這要?dú)w功于“周村燒餅”的主人——山東周村燒餅有限公司。在原主人周村食品廠無(wú)奈宣告破產(chǎn)后，原企業(yè)的120名職工出資60多萬(wàn)元買斷了企業(yè)全部資產(chǎn)，組建了淄博市周村華泰燒餅有限公司，承擔(dān)起了將周村燒餅發(fā)揚(yáng)光大的使命，周村燒餅才有了今天的輝煌。

　　老字號(hào)所傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和經(jīng)營(yíng)理念，具有不可估量的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。老字號(hào)承載著優(yōu)秀的中華民族文化，是新時(shí)期開(kāi)展誠(chéng)信興商、弘揚(yáng)商業(yè)文明的核心內(nèi)涵和寶貴財(cái)富。扶持老字號(hào)傳承和發(fā)展信譽(yù)好、質(zhì)量?jī)?yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)，是擴(kuò)大消費(fèi)、滿足居民消費(fèi)需求、促進(jìn)社會(huì)和諧、培育自主品牌的有效途徑。引導(dǎo)老字號(hào)利用品牌優(yōu)勢(shì)做精做強(qiáng)，不斷發(fā)展壯大，是走自主創(chuàng)新道路、實(shí)施名牌戰(zhàn)略的重要任務(wù)。

　　仍以周村燒餅為例，燒餅是周村的特產(chǎn)，在這里有著悠久的歷史，民間會(huì)做燒餅的大有人在，制作燒餅的企業(yè)也并非山東周村燒餅有限公司一家。但“周村燒餅”的注冊(cè)商標(biāo)卻歸山東周村燒餅有限公司所有，這里面既有歷史的原因，也有企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)意識(shí)。“周村燒餅”在他們手里并不僅僅是燒餅，更是一個(gè)品牌，是一個(gè)讓周村名聲在外的品牌。

　　對(duì)于一些名優(yōu)特產(chǎn)來(lái)說(shuō)，之所以成為名優(yōu)特產(chǎn)就是因?yàn)楠?dú)有的地理位置。

　　當(dāng)今的老字號(hào)企業(yè)通過(guò)不斷的努力，已經(jīng)逐漸走上了現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)和管理的路子，許多老字號(hào)以特許經(jīng)營(yíng)的方式拓展發(fā)展空間，特許經(jīng)營(yíng)的核心內(nèi)容是品牌價(jià)值和標(biāo)準(zhǔn)化，國(guó)內(nèi)老字號(hào)企業(yè)的品牌家喻戶曉，是寶貴的資源，只要他們?cè)趧?chuàng)新體制、更新觀念、開(kāi)闊思路等方面下功夫，引入連鎖經(jīng)營(yíng)的模式，積極探索可持續(xù)發(fā)展的策略，他們的投資價(jià)值和潛力將非常大，投資回報(bào)也會(huì)非常高，這為不少社會(huì)資本找到了有益出口。

　　總之，隨著城市化進(jìn)程的加速，城市品牌的重要性日顯突出。在城市發(fā)展過(guò)程中，卓有成效的城市品牌將發(fā)揮前所未有的作用，老字號(hào)對(duì)城市品牌塑造將產(chǎn)生重大影響與積極作用。一種名優(yōu)產(chǎn)品，完全可以叫響一個(gè)城市。 （伊茂林）