中央八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例等一系列規(guī)定的出臺(tái)，使一些行業(yè)面臨擠壓泡沫需求、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，高端餐飲業(yè)、鮮花市場(chǎng)、臺(tái)掛歷批發(fā)商、煙花企業(yè)等正主動(dòng)“轉(zhuǎn)身”，瞄準(zhǔn)普通消費(fèi)者需求，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

京渝 高端餐飲成功轉(zhuǎn)型

變：公務(wù)消費(fèi)報(bào)銷基本消失

新：團(tuán)購(gòu)價(jià)家庭餐受到歡迎

“今年我們沒(méi)有接到任何政府機(jī)關(guān)的春節(jié)團(tuán)拜宴訂單。”重慶一家四星級(jí)酒店餐飲部門負(fù)責(zé)人說(shuō)。馬年春節(jié)將至，記者在北京、重慶等地走訪多家高端餐飲酒店發(fā)現(xiàn)，以往高端的餐飲酒店，紛紛將平價(jià)策略、自助餐、團(tuán)購(gòu)等作為春節(jié)前爭(zhēng)取普通消費(fèi)者的創(chuàng)新舉措和新增長(zhǎng)點(diǎn)。

重慶四星級(jí)的揚(yáng)子島酒店今年主推1088元的年夜飯，主打大眾化菜品。一些三星級(jí)酒店更是推出了688元和888元的低價(jià)位年夜飯。有酒店餐飲部負(fù)責(zé)人告訴記者，今年年夜飯的價(jià)格比往年普遍下降了50%以上。

記者近日來(lái)到北京凈雅大酒店西翠路店，大堂內(nèi)立起了“推出大眾品惠區(qū)”的廣告，用紅色大字寫著“人均50元—100元”。比起相對(duì)寥落的桌餐，其推出的自助餐用餐區(qū)域已經(jīng)滿員，現(xiàn)場(chǎng)還有數(shù)十人在排隊(duì)等待。

為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)變化，北京高端餐飲企業(yè)紛紛調(diào)整目標(biāo)客戶、菜品結(jié)構(gòu)、服務(wù)模式，多家企業(yè)開(kāi)始從大眾餐飲市場(chǎng)等尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)：湘鄂情集團(tuán)全力進(jìn)軍快餐和團(tuán)膳市場(chǎng)，收購(gòu)了有60多家門店、人均消費(fèi)17—22元的上海味之都公司及配套食品加工廠；直隸會(huì)館將酒樓一層定位為大眾餐飲市場(chǎng)，人均消費(fèi)100元左右；凱瑞豪門食府更名并調(diào)低人均消費(fèi)，鼓勵(lì)自帶酒水。

同時(shí)，多家高端餐飲企業(yè)加入了團(tuán)購(gòu)。部分定位商務(wù)接待的企業(yè)通過(guò)套餐的產(chǎn)品模式，吸引朋友聚餐、家庭聚餐和情侶用餐。

(綜合本報(bào)記者魏薇及新華社袁攀、韓振報(bào)道)

昆明 鮮花市場(chǎng)不受影響

變：公務(wù)用花占比基本歸零

新：節(jié)慶婚慶用花成增長(zhǎng)點(diǎn)

今年元旦春節(jié)期間嚴(yán)禁用公款購(gòu)買贈(zèng)送賀年卡及煙花爆竹、花卉等年貨節(jié)禮，這對(duì)花卉市場(chǎng)影響大嗎？花卉業(yè)如何轉(zhuǎn)型？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)70%以上的鮮切花來(lái)自云南，昆明斗南花卉交易市場(chǎng)狀況是全國(guó)鮮花市場(chǎng)的“晴雨表”。

近日，記者在昆明斗南國(guó)際花卉新交易中心的售樓處看到，由于看好花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，前來(lái)詢問(wèn)商鋪的花商和投資者絡(luò)繹不絕。玉溪市通海錦海農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理董春雷說(shuō)：“銷售影響不大。公司增加了玫瑰新品種的種植以供應(yīng)婚慶用花市場(chǎng)，通過(guò)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，公司鮮花還提高了出口的數(shù)量。”

“往年花價(jià)在大型黨政會(huì)議前后會(huì)有波動(dòng)，現(xiàn)在基本不存在了。”斗南花卉種植戶李大哥說(shuō)。

“據(jù)估算，八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)前，公務(wù)用花大概占到花卉市場(chǎng)的10%左右，現(xiàn)在這塊基本為零。”云南斗南國(guó)際花卉產(chǎn)業(yè)園區(qū)經(jīng)營(yíng)管理有限公司總經(jīng)理董瑞告訴記者，雖然2013年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)尚未出爐，但總體來(lái)看，2013年花卉市場(chǎng)與2012年同期相比價(jià)格持平，銷量也保持了平穩(wěn)增長(zhǎng)。

“究其原因，一方面因?yàn)楣珓?wù)用花占花卉市場(chǎng)比例較小；另一方面隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，商務(wù)用花、家庭用花大量增加，尤其是節(jié)慶、婚慶用花成為鮮切花新的增長(zhǎng)點(diǎn)。”董瑞說(shuō)，八項(xiàng)規(guī)定等主要影響鮮花零售商，而接近市場(chǎng)的零售商積極應(yīng)對(duì)，也“消化”了對(duì)整個(gè)花卉產(chǎn)業(yè)的影響。

董瑞說(shuō)，未來(lái)必須將花卉從農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展成生活藝術(shù)品，“八項(xiàng)規(guī)定某種程度上加快了花卉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新”。

除花卉行業(yè)外，賀年卡、掛歷等產(chǎn)品批發(fā)商也正在謀求開(kāi)辟新的市場(chǎng)。記者在濟(jì)南市西市場(chǎng)小商品批發(fā)市場(chǎng)采訪發(fā)現(xiàn)，以前賣賀年卡掛歷的商鋪很多都做起了“兼職”，在賣賀年卡掛歷的同時(shí)，還兼賣辦公用品、年畫甚至裝飾用品。

(本報(bào)記者 楊文明 潘俊強(qiáng))

瀏陽(yáng) 煙花企業(yè)謀求轉(zhuǎn)型

變：大型煙火燃放活動(dòng)幾乎停辦

新：研發(fā)小型煙花緊盯個(gè)人消費(fèi)

往年一到歲末年初，本是煙花鞭炮熱銷季。在享譽(yù)中外的“花炮之鄉(xiāng)”瀏陽(yáng)，記者采訪多個(gè)大型花炮企業(yè)了解到，眼下來(lái)自北京、上海等大城市的政府燃放訂單明顯下降。“尤其是對(duì)于主要針對(duì)大型活動(dòng)燃放的企業(yè)來(lái)說(shuō)，銷量同比下降20%到50%的都有。”瀏陽(yáng)一個(gè)大型煙花企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

瀏陽(yáng)市鞭炮煙花管理局負(fù)責(zé)人說(shuō)，受新國(guó)標(biāo)實(shí)施、霧霾天氣、國(guó)家厲行節(jié)約政策等因素影響，瀏陽(yáng)花炮產(chǎn)業(yè)內(nèi)銷增速明顯放緩。

中國(guó)煙花爆竹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、瀏陽(yáng)市東信煙花集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)鐘自奇分析，政府部門舉行的大型煙火燃放活動(dòng)幾乎停辦，煙花市場(chǎng)的奢侈消費(fèi)已成過(guò)去時(shí)，煙花消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越理性。“是一次危機(jī)，也是一次機(jī)遇。”鐘自奇說(shuō)，這倒逼整個(gè)行業(yè)謀求轉(zhuǎn)型。

無(wú)硫、微煙、安全性能高、廢棄后可分解的環(huán)保煙花被視為出路。瀏陽(yáng)市鞭炮煙花管理局介紹，近來(lái)瀏陽(yáng)花炮企業(yè)積極研發(fā)，產(chǎn)品種類由不到1000個(gè)發(fā)展為環(huán)保型禮花彈、組合煙花、造型煙花等9大類5000多個(gè)品種。

深耕市場(chǎng)也是辦法。瀏陽(yáng)市鞭炮煙花管理局負(fù)責(zé)人指出，盡管政府采購(gòu)消費(fèi)受挫，民間個(gè)人消費(fèi)并沒(méi)有受到影響，農(nóng)村市場(chǎng)依然火爆，而且小型環(huán)保煙花產(chǎn)品更受市場(chǎng)歡迎。

“相信經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的‘冷’，煙花行業(yè)會(huì)越來(lái)越規(guī)范，按照市場(chǎng)規(guī)律，從國(guó)家要求與百姓需求的結(jié)合中走出一條新路，畢竟這是中國(guó)人數(shù)千年來(lái)的文化因子嘛！”鐘自奇說(shuō)。

(本報(bào)記者 侯琳良)