世博會(huì)還有不到一個(gè)月即將召開，相信屆時(shí)世界各地美食都將匯集于上海，而對(duì)于聞名世界的法國(guó)大餐，大家對(duì)于米其林三星這個(gè)術(shù)語又有多少了解呢？其實(shí)，很多人會(huì)不約而同的把米其林三星和米其林輪胎聯(lián)想在一起，那究竟兩者之間是否有聯(lián)系呢？那先由小編來給大家掃掃盲。

　　《米其林指南》由法國(guó)輪胎制造商米其林公司創(chuàng)始人安德烈米其林和愛德華米其林兄弟創(chuàng)辦于20世紀(jì)初，主要介紹車輛保養(yǎng)、行車路線、旅途住宿餐飲等實(shí)用信息，目的在于鼓勵(lì)人們駕車出行。其中，介紹住宿餐飲的指南系列因以紅色為封面，又稱《紅色指南》。這套指南每年出版一期，涵蓋全球超過10個(gè)國(guó)家的酒店和餐飲行業(yè)信息。《米其林紅色指南》是世界上歷史最悠久、最具權(quán)威性的酒店和餐廳指南，被譽(yù)為“美食圣經(jīng)”。《米其林紅色指南》以星級(jí)評(píng)價(jià)一些出色的餐廳。“一顆星”指一家餐廳在同類別餐廳中表現(xiàn)出色，“值得造訪”；“二顆星”指一家餐廳菜肴烹飪水平高超，“值得繞道前往”；“三顆星”為最高等級(jí)，指一家餐廳提供異常美味的菜肴，“值得專程搭乘飛機(jī)前往”。而上述星級(jí)皆是由米其林公司特派“美食偵探”團(tuán)隊(duì)經(jīng)過匿名造訪、長(zhǎng)期觀察和審慎評(píng)選得出。所以一個(gè)餐廳的菜品如果被評(píng)為米其林三星，那就是一個(gè)至高無尚的榮譽(yù)了。

　　不過，在大家的印象中，餐廳被冠以米其林三星的稱號(hào)就一定非常昂貴，甚至讓人有些高不可攀。我們今天推薦的這家米其林三星餐廳最近推出了一個(gè)性價(jià)比超高的188元套餐，20道菜品中選2道菜，還附送一個(gè)甜品，雖說人均消費(fèi)還是得200~300，但是花這樣一份錢，能品嘗一頓米其林星級(jí)大餐來說還是很劃算的。

來源：資料圖

　　要推薦的這家米其林三星餐廳就是外灘3號(hào)中的Jean Georges餐廳，其實(shí)這家餐廳是世界上最著名的大廚Jean-Georges Vongerichten在紐約曼哈頓Jean Georges餐廳的復(fù)制品。Jean Georges在曼哈頓最高尚地段總店號(hào)稱全紐約最好的法國(guó)餐廳，公認(rèn)的紐約時(shí)尚地標(biāo)，也成為了紐約考量身份的名利場(chǎng)。據(jù)說，在紐約如何辨別一個(gè)人是否有錢有權(quán)有勢(shì)？只要看他一周光顧Jean Georges餐廳的次數(shù)就可以了。最常到這里用餐的有兩種人，一種是明星，比如丹澤爾·華盛頓、薩拉·杰西卡·帕克、湯姆·克魯斯和尼克·基德曼；還有一種就是事業(yè)有成，懂得享受生活的商人們。

　　不過，這樣好的餐廳難道我們這些小白領(lǐng)就去不了了？這可未必，就說這188的套餐，對(duì)于我們這些月入不足萬月的小白領(lǐng)而言，如何把這188元的套餐吃出美味最大化，吃出價(jià)值最大化，可是得好好研究的。

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　　前菜我們向您推薦法式鵝肝醬，配酸櫻桃和開心果，這道鵝肝醬的特色就在于鵝肝分了三層，頂層是略帶酸甜的櫻桃醬與開心果，第二層是綿軟細(xì)致的鵝肝，而第三層墊底的則是一塊烤的香酥的面包，整個(gè)三層結(jié)構(gòu)搭配非常合理，底層的面包吸收鵝肝醬本身的油膩，使得鵝肝入口肥而不膩，而頂層的醬汁滴落到鵝肝上，使得原味鮮而無味的鵝肝，有了一絲絲清甜的香味，有生之年能吃一例這樣的極品鵝肝，絕對(duì)是一種莫大的享受。

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　　而主菜要推薦的則是銀鱈魚配味噌和柚子醬，這道菜的特點(diǎn)就是帶一點(diǎn)點(diǎn)日式的風(fēng)味，大塊的銀鱈魚，表面帶一層層淡淡的焦質(zhì)，表面刷的柚子醬浸潤(rùn)到鱈魚的魚絲柳中，清甜嫩滑，入口綿綿，回味無窮。

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　　最后一道甜點(diǎn)我們要推薦的就是巧克力熔巖蛋糕。這份蛋糕光看外形，就讓人覺得非常有藝術(shù)家氣息，做的像火山一樣的巧克力蛋糕，周邊點(diǎn)綴著大湖一樣清亮的巧克力醬和雪團(tuán)一樣的冰激凌，不用味蕾去感受，光是視覺就能讓您有莫大的享受，而從口味上來說，這道蛋糕本身并不甜，主要是濃厚的巧克力味，而調(diào)味主要靠的最后上桌前撒上的一層糖粉，微甜帶一絲苦，

　　其實(shí)在這里享用美食，不僅是對(duì)你味蕾的滿足，更讓你得到的是一種對(duì)于品質(zhì)生活的追求。

　　餐廳：Jean Georges

　　地址：黃浦區(qū)中山東一路3號(hào)外灘3號(hào)4樓(廣東路口)